Nouvèl

Prensip k ap travay nan cuisson presyon

Prensip la nan cuisinier presyon se trè senp, paske se pwen an bouyi nan dlo ki afekte nan presyon lè a. Plis presyon lè a pi wo, se pi wo pwen bouyi a. Sou mòn ki wo ak plato, presyon lè a se mwens pase 1 presyon atmosferik estanda, ak pwen bouyi dlo a pi ba pase 100 degre, kidonk dlo ka bouyi anba 100 degre. Ze yo pa kwit ak po òdinè. Lè presyon lè a pi gran pase 1 atmosfè, dlo a pa pral bouyi jiskaske tanperati a pi wo pase 100 degre. Se cuisinier a presyon souvan itilize ki fèt ki baze sou prensip sa a. Cuisson a presyon sele dlo a byen. Vapè dlo a ki te pwodwi pa evaporasyon dlo a pa ka difize nan lè a, men li ka sèlman kenbe nan recho a presyon, sa ki fè presyon andedan cuisinier a presyon pi wo pase 1 atmosfè, epi tou li fè dlo a bouyi lè li pi wo pase 100 degre. Nan fason sa a, se yon anviwònman wo-tanperati ak presyon ki fòme andedan cuisinier a presyon, ak diri a se fasil kwit byen vit, epi li se byen sèk. Natirèlman, presyon an nan otoklav la pa pral san limit, oswa li pral eksploze.

On:

Non

Pwochen:

Non

Ou ka renmen tou

Voye rechèch