Karakteristik sekirite po a fè li pi an sekirite pou itilize.
Yon cuisinier a presyon tipik se yon gwo po ak yon kouvèti fèmen. Lè dlo a oswa lòt likid nan chodyè a bouyi, vapè a ki pa ka chape se konprese. Dlo anjeneral bouyi nan 100 degre C (212 degre F), men anba presyon, pwen an bouyi leve nan apeprè 121 degre C (250 degre F). Tanperati ki pi wo anpil diminye tan pou kwit manje a, pandan y ap vapè mouye ka adousi lòt engredyan, anyen soti nan vyann dans ak legim antye. Efè sa a imite sa ki rive lè manje sa yo tou dousman mitone pandan plizyè èdtan: pwoteyin kraze epi gou yo libere. Pifò asyèt ki kwit ak ekipman sa a gou tankou yo te kwit pou èdtan.
Anviwònman diferan
Veso presyon trè tradisyonèl yo anjeneral po senp ak kouvèti fèmen. Sa a mande pou kwit manje a peye atansyon sou tan an ak chalè ekstèn, konsa tankou konnen ki lè manje a fini; Pifò nan yo aprann atravè eksperyans oswa pase nan men lòt manm fanmi yo. Aparèy modèn ki vann nan kwizin estanda yo souvan gen plis baryè ki pèmèt itilizatè yo presize diferan anviwònman oswa mezi tanperati ak lektè kat. Se poutèt sa, moun ka ajiste selon pwa diferan oswa dansite nan manje, epi yo ka ajoute engredyan nan frizè oswa semi kwit.
Pou kwit manje chak jou,
Kwit presyon ka itilize pou prepare tout kalite manje. Ki pi komen yo se soup ak bouyon. Manje sa yo bezwen anpil tan pou bouyon pou jwenn bon gou. Men, legim ak menm kèk pasta yo tou bon chwa
Kòm yon metòd pou prezèvasyon,
Pafwa moun sèvi ak istansil pou kwit manje tou pou konsève manje, fondamantalman itilize presyon pou sele boutèy ak krich sòs, konfiti oswa fwi ak legim. Anjeneral, bwat presyon yo rekòmande pou manje ki gen gwo kontni asid. Menm jan ak tomat, nan bwat manje sa yo nan yon beny dlo òdinè pa ka fè yo cho ase pou touye bakteri danjere, ki pral fè rezilta final la trè danjere. Canning nan yon cuisinier presyon ka jwe yon wòl, ki pa rekòmande pa pifò ekspè. Yon aparèy separe ki rele tank presyon anjeneral pi an sekirite epi pi fasil pou itilize.
Lage presyon
Komèsyal pwodwi istansil anjeneral vini ak yon manyèl ki esplike plizyè fason diferan pou libere presyon pou konplete pwosesis pou kwit manje. Sa a ka danjere paske vapè ki lage a anjeneral trè cho. Anjeneral pale, gen twa metòd prensipal: metòd dlo frèt, ki bezwen vide dlo frèt tou dousman sou sifas deyò cuisinier la; Metòd manyèl, se sa ki, itilizatè a louvri kouvèti a oswa degaje valv la, ki pèmèt tout vapè a dwe egzeyate nan yon fwa; Oswa lwa natirèl, nan ki ekipman an pa chofe men refwadi poukont li. Chak metòd gen avantaj ak dezavantaj li yo. Chwazi youn se anjeneral yon kesyon de kwit manje ak preferans pèsonèl.
